Uśmiech Teściowej to słodkie i proste ciasto, które podbiło wiele serc. Przepis.

Nikt nie zna pochodzenia “Uśmiechu teściowej”. Każdy, kto spróbował tego ciasta, wie, że jest pyszne i wywołuje uśmiech na twarzy za każdym razem, gdy je jesz.

Jest to idealny przepis na niespodziewanych gości i wizyty rodziny. Jest łatwy do wykonania i doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy. Mieszanka budyniowa, słodkie jabłka i kruche ciasto to klucz do sukcesu.

SKŁADNIKI:

  • 3/4 szklanki cukru pudru i 2 łyżki więcej do posypania wierzchu
  • 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 455
  • 1 kostka zimnego masła (200 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko Klasa M
  • 3 szklanki mleka 3,2%
  • 2 łyżki stołowe śmietany 18% (gęstej).
  • 1 kg słodkich, ale niezbyt dojrzałych jabłek
  • 2 opakowania budyniu waniliowego/ budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka masła
  • Odrobina świeżej skórki cytrynowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zacznijmy od jabłek. Obrać je i dokładnie umyć. Pokrój je na osiem części. Włożyć je do miski. Można dodać niewielką ilość soku z cytryny. Dzięki temu jabłka nie zbrązowieją. Na płaskiej powierzchni lub na desce rozsyp mąkę. Dodaj masło. Pokrój masło w plastry lub zetrzyj je na tarce.

Szybko połącz wszystkie składniki rękami. Podziel ciasto na pół. Przykryj obie strony folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Potrzebna jest forma do pieczenia o wymiarach 25×36 cm. Można ją posmarować masłem lub margaryną mleczną, a następnie wysypać bułką tartą.

Dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło do rąk. Teraz możesz wyjąć połowę ciasta z lodówki i rozwałkować je. Umieść ciasto na blasze do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem. Następnie weź naczynie z jabłkami. Odsącz jabłka i osusz je ręcznikiem kuchennym.

Ułóż plasterki jabłek na pojedynczej warstwie ciasta. Posyp plastry jabłek cynamonem, aby podkreślić smak całego ciasta. Teraz czas na przygotowanie budyniu. Do miski wlać pół szklanki zimnego mleka. Dobrze wymieszać budyń.

Zwróć uwagę, czy na opakowaniu znajduje się informacja o dodaniu cukru. Jeśli na opakowaniu jest napisane, że należy dodać cukier, dostosuj jego ilość zgodnie z instrukcją. W osobnym rondelku podgrzać mleko do wrzenia. Po zagotowaniu mleka dodać mieszankę.

Mieszaj dalej, ale nie pozwól, aby się przypaliło. Rozłożyć masę budyniową na wierzchu jabłek. Pozostałą część ciasta włożyć do lodówki, aby przykryć jabłka. Piec w temperaturze 180°F przez 45 minut. Piec przez 45 minut w temperaturze 180°C.

W razie potrzeby możesz przykryć ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Przed wyjęciem z piekarnika pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia. Posyp ciasto cukrem pudrem lub dodaj cynamon.

Spróbuj!